Recepten

Peter`s Farm^® Kalfsvlees is eenvoudig te bereiden. Het is mals, fluweelzacht en zeer smaakvol. Probeer het zelf maar eens. Hieronder vindt u meer dan 50 overheerlijke recepten. Print er een uit en u kunt direct aan de slag. Peter`s Farm wenst u smakelijk eten!

Bijna alle recepten zijn op basis van 4 personen. Indien het aantal personen afwijkt, wordt dat boven de receptuur vermeld.

Receptnaam

Blanquette de veau classique

Courgettesalade met keftedes van kalfsgehakt

Finse kalfsreepjes met gerookte zalm

Finse roomschnitzel met dille

Gebraden kalfsfricandeau met rozemarijn, salie, venkel en mayonaise van citrusvruchten

Gebraiseerde kalfsschouder met risotto (Arrosto di Vitello)

Gegrilde kalfsoesters met paddestoelen

Geheel geroosterde kalfsschenkel

Gepeperde kalfsspareribs

Geroosterd kalfsschouderstuk met nieuwe aardappels en tarragon

Gesmoorde kalfsschenkel met pomodoro (osso buco)

Gevulde kalfsrollade met jonge groenten

Gevulde kalfsrolletjes met krab

Kalfsblokjes gemarineerd in whisky met kruidige sinaasappelsaus

Kalfsborst met kruidenvulling

Kalfsbouillon met garnalen en geitenkaascroutons

Kalfsentrecote met tempura van asperges en prei

Kalfsentrecote of -ribeye met bospaddestoelensaus, rozevalaardappeltjes en een groente parisienne

Kalfsfricandeau met olijvenpasta

Kalfsgehaktballen, gesmoord met spitskool

Kalfshaas in bladerdeeg

Kalfskarbonade met witte wijn wildmarinade

Kalfskotelet à la Provençale

Kalfskoteletten in portsaus

Kalfslever met sherry, gekarameliseerde uien en knapperige, brossige salie

Kalfslever op Berlijnse wijze

Kalfsleverpaté

Kalfslevertaartje met fruitige rode wijnsaus

Kalfsmedaillons met frambozensaus

Kalfsnieren met balsamico-azijn en rozemarijn

Kalfsniertjes 'al Jerez' met saffraanrijst

Kalfsniertjes in mosterdsaus

Kalfsoesters met tomatensalade en Parmezaanse kaas

Kalfsrollade met groene pepersaus

Kalfsstoofschotel met champignons

Kalfstong in witte wijnsaus

Kalfsvlees à la Lindström

Kalfsvlees met tonijnsaus (vitello tonnato)

Kalfsvleesmedaillons met pijnboompitten en een korst van parmezaanse kaas.

Kalfsvleespastei

Kalfswokschotel

Kalfszwezerik met walnotensaus

Kalfszwezerik op groentecassoulet

Koud geroosterd kalfsvlees met tonijn, kappertjes en ansjovis vinaigrette (saus)

Marrokaanse-stijl gekruide kalfstongsalade

Oostenrijkse kalfsrolletjes

Ossobuco alla Milanese

Ossobuco Milanese

Pasteitje met kalfsragout

Pie met kalfsniertjes en cheddar

Salade van kalfshaas met saliesaus en sinaasappel

Spaanse kalfsentrecote of kalfsoester

Vitello tonnato

Vlaamse kalfspot

Weidechampignons gevuld met kalfsgehakt